NutriScience

Le magazine Sciences et Avenir publie ce mois-ci un article sur les compléments alimentaires.

Selon une analyse croisée d'une cinquantaine d'études menée sur près de 200 000 personnes et publiée dans le Journal of the American Medical Association (Jama), une consommation enrichie en vitamine E, bêta-carotène et vitamine A entraîne un sur-risque de mortalité de respectivement 4%, 7% et 16%.

Ces résultats ne remettent pas en cause l'intérêt des vitamines et minéraux naturels contenus dans l'alimentation mais montrent qu'en l'état actuel des connaissances, l'usage de ces produits ne peut être ni recommandé, ni déconseillé. Prudence donc.

Sources :
Science et Avenir n°722
Journal of the American Medical Association